11월 따뜻하게 해주는 제철 채소와 건강식단 가이드

 

 

 

날씨는 차가워지는데, 식탁은 따뜻하게

요즘 들어 아침저녁으로 추워지면서 따뜻한 음식이 더 당기지 않으세요?

저 역시 요즘 피곤이 쌓여서인지 몸이 무겁고, 면역력도 약해진 것 같더라고요.

그럴 땐 제철 채소만큼 든든한 영양제가 없어요.

 

특히 11월은 무, 배추, 시금치, 연근, 브로콜리, 우엉 등

몸을 따뜻하게 해주고 피로를 풀어주는 채소가 풍성한 시기랍니다.

그래서 제철채소,제철음식,과일들을 꼭 챙겨먹어야 하는 이유에요!

 

오늘은, 11월 제철과일에 이어, 제철채소에 대해서 알아볼게요!

 

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1. 무 — 소화 도우미이자 해독 채소

“속이 더부룩할 땐 무가 최고”라는 말, 괜히 나온 게 아니에요.

속이 안좋을때 동치미 들이키면 속이 편안해진답니다:)

무에는 디아스타아제 효소가 풍부해 소화를 돕고,

비타민C와 수분이 많아 몸속 독소를 배출해주는 좋은 뿌리채소에요.

• 소화 촉진 및 위장 보호
• 해독 작용, 변비 예방
• 감기 예방에 도움

추천 요리: 무국, 무채무침, 동치미

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2. 배추 — 겨울의 면역 비타민

김장철이 다가오는 11월, 빠질 수 없는 채소가 바로 배추죠.

배추가 가장 달고 맛있을때가 바로 11월!

수분과 식이섬유가 풍부해 장 건강에 좋고,

비타민C와 칼슘이 풍부해 겨울철 면역력 유지에 도움을 준답니다.

• 비타민C·칼슘 풍부 → 면역력 강화
• 장 건강 개선, 변비 예방
• 피부 보습과 피로회복

추천 요리: 배추겉절이, 된장국, 배추찜

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3. 시금치 — 빈혈 예방과 피로회복

시금치는 4계절내내 나오지만, 그중에서도 11월이 가장 달고 맛있어요.

시금치는 철분·엽산이 풍부해 특히 여성에게 좋은 채소인데요

비타민A, C, E까지 풍부해 항산화 작용으로 피로를 덜어줍니다.

삶아먹거나 나물로 무쳐 먹으면 영양소 손실이 적어요.

• 빈혈 예방, 피로회복
• 항산화 효과 및 면역 강화
• 피부 탄력 개선

추천 요리: 시금치나물, 시금치무침, 달걀시금치국

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4. 연근 — 혈액순환과 면역력의 든든한 조력자

연근은 보기만 해도 건강해지는 채소죠.

비타민C와 식이섬유가 풍부해 피로 해소에 좋고, 폴리페놀 성분이

혈액순환을 도와 손발이 차가운 사람에게 추천돼요.

또한,날씨가 건조해져 코피를 많이 흘리는 분들에게도 추천해요!

• 혈액순환 촉진 및 피로회복
• 면역력 강화 및 항산화 작용
• 소화 개선 및 장 기능 강화

추천 요리: 연근조림, 연근전, 연근탕

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5. 브로콜리 — 항산화 비타민의 여왕

브로콜리는 비타민C 함량이 레몬의 2배에 달해요.

항산화 성분인 설포라판이 풍부해 노화 방지와 해독에 탁월합니다.

특히 기름기 많은 음식과 함께 먹으면 간 해독에도 도움이 돼요.

• 비타민C 풍부 → 면역력 강화
• 항산화 작용 및 피부 개선
• 간 해독에 도움

추천 요리: 브로콜리 데침, 마요무침, 브로콜리볶음

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6. 우엉 — 피로 해소와 혈당 안정에 도움

우엉은 이눌린 성분이 풍부해 혈당 조절과 장 건강에 좋습니다.

또한 칼륨이 많아 나트륨 배출을 도와 부기 완화에도 효과적이에요.

• 혈당 안정 및 장 건강 개선
• 피로 해소와 부기 완화
• 식이섬유 풍부 → 다이어트 보조

추천 요리: 우엉조림, 우엉밥, 우엉차

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11월 식탁, 면역력을 담다

결국 11월 제철 채소는 몸을 따뜻하게, 면역력을 단단하게 만들어주는 자연의 선물이죠.

저도 요즘엔 아들을 위해 밥상에 시금치나 연근, 브로콜리를 꼭 올리고 있어요.

비타민제보다 꾸준히 챙기는 제철 채소 한 접시가 진짜 건강 비결이 아닐까요?

 

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